高血壓病人宜吃富含維生素B、C的食物,如
新鮮蔬菜,豆芽,水果、瓜類,海藻,紫菜等有預
防血管硬化作用,可經常吃。植物油類,如芝麻、
花生、玉米油等有防止脂 固醇增高的作用,可用以
代替重物油類。芹菜,菊花腦,枸杞頭,馬蘭頭,
荸薺等有降壓作用,可經常吃。草泱明子,有降壓
、降膽固醇功用,可煮湯代茶喝。
* 蔬食療法、飲水療法亦均相宜。
禁忌:伴有心臟或腎臟疾病者,應控制鈉鹽 (
食盬) ,採用低鹽飲食,禁忌酒類。肥胖體質者應
控制食量,最好每餐只吃六七成飽。
高血壓病人特別禁食高脂肪、高膽固醇食物。
心臟病患者,應注意還擇有增強心臟功能 和減
輕心臟負擔的食物。
在增強心臟功能力面,最適宜的食物是山楂,
可用鮮山楂生吃或煮食,亦可用於山楂(中藥)、
糖漬山楂煮湯或煮粥吃,這對各類心臟病或高血壓
都適宜。此外,覆盆子,金櫻子,懸鉤子鮮草莓等
薔薇科植物的果實亦可食。在每日臨唾前吃點鮮蘿
荀或胡蘿蔔,或飲蘿蔔汁半杯也有幫助。
木天蓼果實,生吃或鹽漬、蜜餞食,對於心悸
,心跳,氣急均有幫助。
黃精根或王竹根都是緩和性強心劑。每天 3 一
4錢,加糖煮食。對各類心臟病都有好處。
減輕心臟負擔方面,包括少吃脂肪及含膽固醇
高的食物。促使興奮的辛辣刺激食物以及濃茶、酒
類等也應少吃。肥胖病人應少吃細糧、肉類及含糖
分高的食物,必要時要減食。不拘有無水腫,最好
都應低鹽飲食。
*蔬食療法:
即常食用各種疏菜,瓜果煮飯、粥、麵食吃,
也可常食雜糧。
這樣瓜、菜代食,可降低血脂,調正體液醱鹼
平衡,促進代謝,對高脂血症、血管硬化、冠心病
、高血壓、肥胖病、糖尿病均有益,尤適宜於膽結
石、膽囊炎、阻塞性黃疸、頑固便秘等。
* 飲水療法;
即每日早起喝生水 (泉水或自來水) 或涼開
水 4 一5 杯,約1000毫升左右,1小時後再進早餐。
空腹飲水可促進胃郜收縮和腸蠕動,促進代謝,起
清潔腸胃、淨化血液的作用,對急慢性冑炎、胃酸
過多,胃及十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結石、便秘
、痔瘡等均有效。但胃潰瘍反覆出血、嚴重腎臟病
、腎功能差、胃下垂、腎下垂、婦女懷孕後期忌用。
食物中的膽固醇含量概況
含量最高 ;
蛋黃、豬腦、牛腦、羊肝、鰻魚。
含量較高 ;
全雞蛋、魚肝油、豬肝、豬腰、牛腰、蛤蜊。
含量中等;
雞、鴨肉、牛、羊肉、牛心、牛油、
羊油、豬肚、豬油、甲魚、青魚、鮭
魚、草魚、蝦、蟹。
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